歇后语：小葱拌豆腐——一青二白（来源：生活原创）

北京话有大量歇后语，从来源分，一种是根据事物的情状而编成的，另一种则有“典”可据。所谓“典”只是比喻的说法，如来源于某一民族，来源于某项民俗，来源于某历史人物及其他等等。前一种很浅显，易于了解。例如“小葱拌豆腐——一青二白”。葱茎色白，葱叶色青，豆腐色白，拌之即呈一青二白。“青”与“清”同音，于是指“清白”、“清楚”等意用之。又如“马尾穿豆腐——提不起来了”。马尾丝细而坚韧，穿入豆腐，怎能提起来呢！于是用以表示某人、事、物没法提了。再如“土地爷扑蚂蚱——慌了神儿啦”。土地爷是神仙，扑蚂蚱手忙脚乱，于是说慌了神儿啦。这类例子不胜枚举，如“冻豆腐——没法拌”。冻豆腐不能拌着“拌”与“办”同音，指事情没办法而言。又如“炒葱——瘪啦”。葱加热一炒，就瘪。于是借以说人窘了、困住了等意思。这属于第一类。

第二类是有“典”的，有的来源于某项民俗，有的来源于少数民族，有的来源于某历史人物等等。北京是历代古都，特别是满族入关后以北京为中心长达二百数十年，满族民俗和清代政治、军事、经济及其他诸种活动在北京话中留下大量痕迹，形成与此有关的话多歇后语。这与上述第一类不同，它不像第一类那样直接取自事物的形状，而是由“典”而生，所以不查清其年由形成的那个典故，就完全不明白该歇后语是怎样形成的，就完全不明白为什么用这句话就影射出这个下句。为探京俗之源，必须讲讲这类歇后语的出处。这类歇后语不少，自然是难以尽述，兹举些例句，以窥其源。

一、奶茶铺的炕——窄长。北京话讽刺某物过于窄长而极缺宽度时，常说“喝！这倒好！奶茶铺的炕啊！”意思是讥讽这个东西过于窄长。

首先必须讲清奶茶铺是怎么回事。满族先世原无奶食之习。后来谛构满族共同体时将许多蒙古族人编入满洲旗，随着收来的蒙古族人日多，以后又编成蒙古八旗。自此，满、蒙古二族人共同生产和生活，满族人学会了吃奶茶。满蒙旗人入关后，北京商界为应旗人生活之需，有人在街上开设奶茶铺，售奶和奶制品。奶茶铺店堂狭窄，只可顺窗搭一窄长的炕，宽度只容一人坐，长度则可同时列坐十数人或更多。于是奶茶铺的炕就以狭窄而长为突出的特征。奶茶铺的窄长炕，给北京人极为深刻的印象，认为以此比喻物体太窄而无宽是最恰当的，于是形成了这句老北京歇后语。 北京最后一家关闭的奶茶铺是西城护国寺街西口内路南的“香薷轩”，停业于1940年。

二、瘸子打围——坐着喊。北京话说人只动嘴而不动手去做为“瘸子打围”，其下文是“坐着喊”。谓只是口中空喝，但不动手做。这源自满族人的围猎方法。围猎时众人形成数层的大圈，由远及近，人与人围成由大及小的圈子。圈子形成后，先要大声呐喊，满语有个词“吓起伏兽”，指的就是这种呐喊。人形成圈，被包围在圈内的兽类害怕而潜伏于草木丛中。人多，大声喊叫，伏兽就跳跃而起，四下奔逃。这时，人手中执弓箭刀枪而追打四散的兽类。瘸子参加围猎，只能坐在地上喊叫，但不能起来追打。因此而形成这句歇后语。把只动嘴而不动手的人比作参加打围的瘸子，只管嘴里空喊，但不实际去干。

小干鱼的歇后语：锅炮鱼——干死的

三、上坟的羊——豁出去啦。所谓豁出去，指的是准死无疑，这条命是豁出去了。这源自古老的女真习俗。女真人及其后世满族，杀猪祭天祭神，但对死者的坟墓则杀羊以祭，决不杀猪。满人入关之初，仍守此旧俗。直到清代中期，满族人上坟祭扫仍是牵羊到坟地，在先人坟墓前杀羊以为牺牲供品。清末旗人生活日艰，人们无力杀羊以祭，就携带羊肉上坟，总之是坚守不用猪肉祭祀先人坟墓。人们说上坟的羊是有去无还，一到坟地必定丧命。形成这句歇后语使用范围甚广，决不仅用于豁出命去，说豁出金钱，豁出做买卖赔本及其他，都可用此语。凡是下狠心，不顾后果，不考虑损失等等，都说“这回我是上坟的羊！”有时表现孤注一掷的心情，也用这句歇后语。 (责任编辑：畅达宙)